吃面筋可能会让你感到沮丧:小麦蛋白会影响你的心理健康,研究发现

安全链 2019-06-11 04:503205文章来源:江苏快三直播作者:江苏快三直播

研究发现,麸质可能会让人感到沮丧或疲惫,而不是造成实际的胃问题。 科学家们发现,麸质在食用面包或面食等食物后会对某些人产生“心理健康反应”。 虽然有些人真的不耐烦谷物蛋白因为一种叫做乳糜泻的病症,只有百分之一的人实际上有这种情况。 但更多的人 - 大约12%的人 - 声称他们有麸质敏感性,导致腹胀和抽筋。 要确定这是非乳糜泻谷蛋白的敏感性是真实的或全部在脑海中,研究人员对人进行盲食测试并测量他们的症状。 在这个过程中,他们发现有些人因吃高筋食物而感受到真正的心理健康问题。 这项由澳大利亚墨尔本拉筹伯大学研究人员进行的一项小型研究测试了当14人吃麸质时发生的事情。 在几个星期的过程中,参与者被给予酸奶和松饼,其中含有或不含麸质,但没有被告知他们正在吃哪些食物。 参与者无法区分两种类型的食物,所以当他们报告症状时,科学家们可以判断它们是由食物还是他们的思想造成的。 人们说,吃了两种食物后,他们感觉腹胀或痉挛的程度相似,这表明所谓的面筋敏感性的肠道症状是由其他东西引起的。 专家建议腹胀或痉挛可能是由称为果聚糖的碳水化合物引起的或由新科学家报道说,吃麸质是害怕吗?乳糜泻是一种遗传性自身免疫性疾病,其中麸质导致小肠损伤。

Gluten引起小肠炎症,影响身体吸收营养的能力据估计,全世界每百人中就有一人患病。 百分之一 - 或三百万美国人 - 患有乳糜泻。 乳糜泻有200多种症状,但更常见的是:腹胀和疼痛慢性腹泻呕吐便秘,恶臭,或脂肪大便失重疲劳这种疾病的唯一治疗方法是str ict无麸质饮食。 只允许面筋含量低于百万分之20的食品和饮料。 。

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